Edson Braga analisa como supermercados podem se transformar em plataformas de alimentação
Empresário aponta que varejo, food service, delivery, marcas próprias e produção de última milha estão aproximando supermercados da cozinha e do consumo imediato Durante décadas, o supermercado ocupou uma função relativamente clara dentro da cadeia alimentar. A indústria produzia, distribuidores movimentavam mercadorias, o varejo expunha e o consumidor levava os produtos para casa. Esse desenho…